Agneau épicé au cumin et yaourt, parfumé à l'ail et à la menthe

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Agneau épicé au cumin et yaourt, parfumé à l'ail et à la menthe

Agneau à la manière Saoudienne

Préparation : 75 min | Cuisson : 15 min | Total : 90 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper l'agneau en morceaux de taille égale.
  2. Dans un bol, mélanger le yaourt, le cumin et les gousses d'ail écrasées.
  3. Ajouter l'agneau au mélange de yaourt et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  4. Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût.
  5. Ciseler la menthe fraîche et en parsemer l'agneau avant de servir.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner l'agneau avec le cumin et l'ail la veille. Cela permettra aux épices de bien pénétrer la viande pour un goût encore plus riche et parfumé.
Variante méditerranéenne : Remplace l'agneau par des morceaux de poulet et ajoute des olives noires et des tomates séchées à la marinade. Grille le tout et accompagne de pain pita.
Le savais-tu ? Le cumin, utilisé dans cette recette, est une épice ancienne qui était déjà prisée dans l'Égypte antique. Il est non seulement apprécié pour sa saveur, mais aussi pour ses propriétés digestives et ses bienfaits pour la santé.
Chaque bouchée devient un voyage, une rencontre entre l'ombre et la lumière, où le passé et le présent s'entrelacent. C'est un murmure d'horizons lointains, une invitation à explorer l'inconnu tout en retrouvant des fragments oubliés de soi-même, une harmonie subtile de contrastes qui nourrit l'âme.