Agneau épicé au cumin, yaourt frais et menthe citronnée

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Agneau épicé au cumin, yaourt frais et menthe citronnée

Agneau à la manière Égyptienne

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Total : 45 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Couper l'agneau en morceaux de taille égale.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'agneau avec le cumin moulu.
  3. Chauffer une poêle à feu moyen et cuire l'agneau jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit.
  4. Pendant ce temps, mélanger le yaourt avec le jus et le zeste de citron dans un bol séparé.
  5. Hacher finement la menthe fraîche et l'incorporer au mélange de yaourt.
  6. Servir l'agneau chaud accompagné du yaourt à la menthe citronnée.
Astuce : Pour intensifier les saveurs de l'agneau, laissez-le mariner avec le cumin et un peu de jus de citron pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux épices de bien imprégner la viande.
Variante méditerranéenne : Remplacez l'agneau par des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le merlu. Assaisonnez avec le cumin, puis faites cuire au four avec le yaourt mélangé à la menthe et au citron pour une touche fraîche et parfumée.
Le savais-tu ? Le cumin est une épice ancienne qui était déjà utilisée par les Égyptiens et les Romains pour ses propriétés médicinales et sa capacité à rehausser les saveurs des plats de viande.
La table devient un lieu de voyage où les saveurs se mêlent aux souvenirs d'horizons lointains. Chaque bouchée invite à une exploration intérieure, un dialogue entre le passé et le présent. Là où le goût transcende le simple repas, il devient une poésie silencieuse qui nourrit l'âme autant que le corps.