Agneau braisé aux épices braai, miel et citron frais

Agneau à la manière Sud-africaine

• 1 kg d'agneau
• 2 c. à soupe d'épices braai
• 3 c. à soupe de miel
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Préchauffer le four à 160°C (320°F).
2. Dans un bol, mélanger les épices braai, le miel, le jus et le zeste de citron.
3. Enduire l'agneau avec le mélange d'épices, en s'assurant qu'il soit bien enrobé.
4. Placer l'agneau dans un plat allant au four et couvrir de papier aluminium.
5. Cuire au four pendant 2h30, jusqu'à ce que l'agneau soit tendre.
6. Retirer le papier aluminium et augmenter la température du four à 200°C (390°F) pour dorer l'agneau pendant 15 minutes supplémentaires.
7. Laisser reposer l'agneau quelques minutes avant de le trancher.
8. Servir l'agneau chaud, garni de coriandre fraîche.