Hachis d'agneau aux légumes et purée onctueuse

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Hachis d'agneau aux légumes et purée onctueuse

Agneau à la manière Britannique

Préparation : 40 min | Cuisson : 20 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Éplucher et hacher finement les oignons.
  • Éplucher et couper les carottes en petits dés.
  • Dans une grande poêle, faire revenir les oignons et les carottes avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Ajouter l'agneau haché à la poêle, cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  • Incorporer la sauce Worcestershire, bien mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
  • Répartir la viande et les légumes dans un plat allant au four.
  • Étaler uniformément la purée de pommes de terre sur le mélange d'agneau.
  • Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
    • Astuce : Pour une purée encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de lait chaud avant de la servir. Cela apportera une texture veloutée qui se mariera parfaitement avec le hachis d'agneau.
    Variante méditerranéenne : Remplacez l'agneau haché par du hachis de boeuf et ajoutez des olives noires dénoyautées et des tomates séchées à la préparation. Assaisonnez avec des herbes de Provence pour une touche méditerranéenne.
    Le savais-tu ? La sauce Worcestershire, originaire d'Angleterre, est un condiment fermenté qui ajoute une profondeur umami aux plats. Elle contient des anchois, du vinaigre, de la mélasse et diverses épices, ce qui en fait un excellent exhausteur de goût pour les viandes comme l'agneau.
    La fusion des textures évoque un doux voyage où chaque bouchée est une étreinte de réconfort. Les saveurs s'entrelacent pour raconter une histoire de simplicité raffinée, un retour à l'essentiel où l'âme trouve repos. Ce plat est une mosaïque de souvenirs, un écho de chaleur partagée.