Agneau rôti au miel et moutarde, parfumé au romarin et citron

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Agneau rôti au miel et moutarde, parfumé au romarin et citron

Agneau à la manière Australienne

Préparation : 10 min | Cuisson : 90 min | Total : 100 min | Portions : 6

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans un bol, mélanger le miel, la moutarde, le jus et le zeste de citron.
  3. Badigeonner l'agneau avec le mélange de miel et moutarde.
  4. Placer les branches de romarin sur l'agneau.
  5. Mettre l'agneau dans un plat allant au four et cuire pendant environ 1h30, jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur.
  6. Laisser reposer l'agneau pendant 10 minutes avant de le trancher.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, faites mariner l'agneau avec le miel, la moutarde, le romarin et le citron la veille. Cela permettra aux saveurs de bien imprégner la viande.
Variante épicée : Ajoute 1 c. à café de piment d'Espelette et 2 gousses d'ail hachées à la marinade pour un agneau rôti au miel et moutarde avec une touche épicée et aromatique.
Le savais-tu ? Le miel a la capacité de caraméliser la surface de la viande lorsqu'il est rôti, créant ainsi une croûte délicieusement croustillante et sucrée. Cette technique est souvent employée pour ajouter une dimension de saveur et de texture aux plats de viande.
La fusion des saveurs révèle un voyage intérieur où l'harmonie se mêle à la douceur et à la force. Chaque bouchée est une promenade à travers un jardin secret, où l'on découvre des paysages oubliés et des émotions anciennes, unissant le passé au présent dans une symphonie de sensations intemporelles.