Agneau aux saveurs méditerranéennes : paprika, ail, olives et tomates cerises

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Agneau aux saveurs méditerranéennes : paprika, ail, olives et tomates cerises

Agneau à la manière Espagnole

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Total : 45 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Découper l'agneau en morceaux de taille égale.
  2. Éplucher et hacher finement les gousses d'ail.
  3. Dans un bol, mélanger l'agneau, le paprika et l'ail haché pour bien enrober la viande.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter les morceaux d'agneau. Faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  5. Ajouter les olives et les tomates cerises coupées en deux dans la poêle.
  6. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que l'agneau soit bien cuit et les tomates ramollies.
  7. Servir chaud, accompagné de riz ou de pain croustillant.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner l'agneau avec le paprika et l'ail la veille. Cela permettra aux épices de bien imprégner la viande, la rendant encore plus savoureuse lors de la cuisson.
Variante orientale : Remplace l'agneau par 800 g de pois chiches cuits et ajoute 1 c. à café de cumin moulu et 1 c. à café de coriandre moulue pour une touche épicée et aromatique. Sers avec du couscous pour compléter le plat.
Le savais-tu ? Le paprika, en plus d'apporter une couleur vive et un goût unique à vos plats, est riche en antioxydants. Originaire d'Amérique du Sud, il a été introduit en Europe par les explorateurs espagnols et est devenu un ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne.
Chaque bouchée transporte l'esprit vers un horizon baigné de soleil, où les vagues murmurent des histoires anciennes. Le parfum du voyage s'invite à table, évoquant des ruelles pavées, des rires partagés sous une pergola, et la promesse d'un éternel été, là où le temps semble suspendu.