Agneau au yaourt et curry, un délice parfumé à la coriandre

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Agneau au yaourt et curry, un délice parfumé à la coriandre

Agneau à la manière Indienne

Préparation : 10 min | Cuisson : 20 min | Total : 30 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Hacher finement les gousses d'ail et la coriandre fraîche.
  2. Dans un bol, mélanger le yaourt nature, le curry en poudre, l'ail haché, et la moitié de la coriandre.
  3. Couper l'agneau en morceaux de taille égale et les ajouter au mélange de yaourt. Bien enrober.
  4. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Faire chauffer une poêle à feu moyen et cuire l'agneau mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur.
  6. Servir chaud, garni du reste de coriandre fraîche.
Astuce : Pour intensifier la saveur de votre plat, faites mariner l'agneau dans le yaourt et le curry pendant plusieurs heures au réfrigérateur. Cela rendra la viande encore plus tendre et parfumée.
Variante méditerranéenne : Remplace l'agneau par des morceaux de poulet et ajoute des olives noires dénoyautées et des tomates séchées pour une touche ensoleillée.
Le savais-tu ? La coriandre, bien que souvent utilisée pour son goût unique, est également réputée pour ses propriétés digestives et détoxifiantes, ce qui en fait un allié parfait pour les plats riches comme l'agneau au curry.
L'agneau au yaourt et curry réveille des paysages lointains, où les épices racontent des histoires millénaires. Chaque bouchée est un voyage, une invitation à explorer des contrées inconnues. La coriandre murmure des secrets anciens, et le goût se fait passeur de rêves, tissant des liens entre le passé et l'imaginaire.