Bœuf épicé au cumin et citron vert, parfumé à la coriandre

Bœuf à la manière Péruvienne

• 500 g de bœuf
• 1 c. à soupe de cumin moulu
• 3 gousses d'ail hachées
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Couper le bœuf en fines lamelles.
2. Dans un bol, mélanger le cumin moulu, l'ail haché, le jus et le zeste des citrons verts.
3. Ajouter les lamelles de bœuf au mélange et bien enrober. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
4. Chauffer une poêle à feu moyen-élevé, puis y faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
5. Hacher la coriandre fraîche et l'ajouter au bœuf juste avant de servir.
6. Servir chaud, accompagné de riz ou de pain.