Bœuf haché aux épices tunisiennes et pois chiches parfumés

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Bœuf haché aux épices tunisiennes et pois chiches parfumés

Bœuf à la manière Tunisienne

Préparation : 25 min | Cuisson : 15 min | Total : 40 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter le bœuf haché. Cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  2. Ajouter les épices tunisiennes au bœuf haché et bien mélanger pour enrober la viande.
  3. Incorporer les pois chiches et les tomates concassées dans la poêle. Mélanger pour combiner tous les ingrédients.
  4. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit bien chaud et parfumé.
  5. Hacher grossièrement la coriandre fraîche et l'ajouter juste avant de servir pour apporter une touche de fraîcheur.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites griller légèrement les épices tunisiennes à sec dans une poêle avant de les ajouter au bœuf haché. Cela libérera leurs arômes et donnera plus de profondeur au plat.
Variante végétarienne : Remplace le bœuf haché par des lentilles vertes cuites et ajoute des cubes de patate douce rôtis pour une texture et une saveur supplémentaires.
Le savais-tu ? Les épices tunisiennes, souvent composées de cumin, coriandre, et paprika, sont non seulement délicieuses, mais elles aident aussi à conserver la viande plus longtemps dans les climats chauds grâce à leurs propriétés antimicrobiennes naturelles.
Les saveurs de ce plat, mariage d'épices et de légumineuses, tissent une tapisserie de récits anciens où chaque bouchée réveille l'essence d'une terre lointaine. Les arômes nous transportent, évoquant des marchés animés et des rires partagés, unissant passé et présent dans un festin intemporel.