Bœuf épicé au piment Scotch bonnet et coriandre fraîche

Bœuf à la manière Trinidade et Tobago

• 500 g de bœuf haché
• 1 piment Scotch bonnet
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Émincer l'oignon et hacher finement les gousses d'ail.
2. Épépiner et hacher finement le piment Scotch bonnet.
3. Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
5. Incorporer le piment Scotch bonnet et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
6. Ciseler la coriandre fraîche et l'ajouter au mélange en fin de cuisson.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou d'une salade.