Bœuf mariné au soja et citron vert, éclats de coriandre et piment

Bœuf à la manière Thaïlandaise

• 500 g de bœuf
• 100 ml de sauce soja
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre
• 1 piment

1. Couper le bœuf en fines lamelles.
2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le jus et le zeste des citrons verts.
3. Ajouter le bœuf dans le bol et bien enrober avec la marinade. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Hacher la coriandre et le piment finement.
5. Faire chauffer une poêle à feu vif et y cuire le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
6. Ajouter la coriandre et le piment hachés, mélanger rapidement puis retirer du feu.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés.