Canard mariné au chimichurri et à l'ail citronné

Canard à la manière Argentine

• 2 magrets de canard
• 100 g de chimichurri
• 3 gousses d'ail hachées
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 c. à café de sel

1. Mélanger le chimichurri, l'ail haché, le jus et le zeste de citron, et le sel dans un bol.
2. Ajouter les magrets de canard dans le mélange, bien enrober et laisser mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé et cuire les magrets de canard côté peau vers le bas jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
4. Retourner les magrets et poursuivre la cuisson jusqu'à obtention de la cuisson désirée.
5. Laisser reposer quelques minutes avant de trancher et servir chaud.