Canard exotique au lait de coco et curry rouge, parfumé au basilic thaï et citron vert

Canard à la manière Thaïlandaise

• 500 g de canard
• 400 ml de lait de coco
• 2 c. à soupe de pâte de curry rouge
• 1 bouquet de basilic thaï
• 2 citrons verts (jus et zeste)

1. Couper le canard en morceaux de taille égale.
2. Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la pâte de curry rouge.
3. Ajouter le canard dans la poêle et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
4. Incorporer le lait de coco et laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
5. Ajouter le jus et le zeste des citrons verts, bien mélanger.
6. Incorporer le basilic thaï et laisser mijoter encore 5 minutes.
7. Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes selon votre préférence.