Canard au miel et zaatar, éclats de citron et d'ail

Canard à la manière Israélienne

• 1 canard entier
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de zaatar
• 1 citron (jus et zeste)
• 4 gousses d'ail

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le miel, le zaatar, le jus et le zeste de citron.
3. Éplucher les gousses d'ail et les couper en éclats.
4. Placer le canard dans un plat allant au four et badigeonner avec le mélange de miel et zaatar.
5. Répartir les éclats d'ail autour et à l'intérieur du canard.
6. Enfourner le canard pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
7. Vérifier la cuisson, puis laisser reposer 10 minutes avant de découper et servir.