Canard aux saveurs d'orange et miel épicé au paprika et cumin

Canard à la manière Chilienne

• 1 canard entier
• 2 cuillères à soupe de paprika
• 3 oranges (jus et zeste)
• 4 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à café de cumin

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste des oranges, le miel, le paprika et le cumin pour obtenir une marinade homogène.
3. Badigeonner le canard avec la marinade, en s'assurant qu'il soit bien enrobé, à l'extérieur comme à l'intérieur.
4. Placer le canard dans un plat allant au four et le cuire pendant environ 1h30, en l'arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
5. Sortir le canard du four, le laisser reposer pendant 10 minutes avant de le découper et servir.