Canard rôti au sirop d'érable et moutarde de Dijon, parfumé au thym et accompagné de pommes

Canard à la manière Canadienne

• 1 canard entier
• 100 ml de sirop d'érable
• 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
• 2 c. à soupe de thym séché
• 4 pommes

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde de Dijon et le thym séché.
3. Badigeonner le canard avec le mélange de sirop d'érable et moutarde, en veillant à bien le couvrir.
4. Éplucher et couper les pommes en quartiers, puis les disposer autour du canard dans le plat de cuisson.
5. Cuire le canard au four pendant environ 1h30, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
6. Servir le canard rôti accompagné des pommes caramélisées.