Cerf aux saveurs méditerranéennes : paprika, ail et olives épicées

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Cerf aux saveurs méditerranéennes : paprika, ail et olives épicées

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Espagnole

Préparation : 10 min | Cuisson : 10 min | Total : 20 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Hacher finement les gousses d'ail.
  2. Dans un bol, mélanger le paprika, le pimentón et l'ail haché.
  3. Ajouter les morceaux de cerf au mélange d'épices et bien enrober.
  4. Laisser mariner le cerf au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Chauffer une poêle à feu moyen et y faire revenir le cerf jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
  6. Ajouter les olives à la poêle et cuire encore 5 minutes.
  7. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le cerf avec le paprika, l'ail et un filet d'huile d'olive pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux épices de bien imprégner la viande.
Variante [mer du Nord] : Remplace le cerf par 500 g de filet de saumon. Assaisonne avec le paprika, l'ail et le pimentón, puis ajoute des câpres à la place des olives pour une touche salée. Grille le saumon jusqu'à ce qu'il soit juste cuit.
Le savais-tu ? Le paprika, utilisé dans cette recette, est riche en vitamine C et antioxydants, ce qui en fait un excellent allié pour renforcer le système immunitaire tout en ajoutant une saveur délicate à vos plats.
Un voyage au cœur des terres ensoleillées, où les collines chantent des légendes anciennes. Chaque bouchée réveille l'âme, invitant à une danse intemporelle entre la nature sauvage et la douceur des brises marines. Un festin pour l'esprit, où la terre et la mer s'unissent dans un poème silencieux.