Cerf mariné au miel et à la sauce soja, parfumé au gingembre et à l'ail

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Chinoise

• 500 g de cerf
• 100 ml de sauce soja
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 c. à soupe de miel

1. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail haché et le miel.
2. Ajouter le cerf coupé en morceaux à la marinade et bien enrober.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
4. Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé.
5. Cuire les morceaux de cerf marinés jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à votre goût.
6. Servir chaud accompagné de votre garniture préférée.