Délice de cerf mariné au miel et gingembre

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Cuisine fusion

• 500 g de cerf
• 100 ml de sauce soja
• 3 c. à soupe de miel
• 2 c. à soupe de gingembre frais râpé
• 3 gousses d'ail hachées

1. Dans un grand bol, mélanger la sauce soja, le miel, le gingembre râpé et l'ail haché.
2. Ajouter les morceaux de cerf dans la marinade et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen-élevé. Retirer le cerf de la marinade et le cuire dans la poêle jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût.
4. Servir chaud, accompagné de légumes sautés ou de riz.