Délice de cerf au yaourt et garam masala

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Délice de cerf au yaourt et garam masala

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Bangladaise

Préparation : 15 min | Cuisson : 15 min | Total : 30 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Hacher finement les gousses d'ail et râper le gingembre.
  • Dans un grand bol, mélanger le yaourt, les épices garam masala, l'ail haché et le gingembre râpé.
  • Ajouter les morceaux de cerf dans le bol et bien enrober de marinade.
  • Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  • Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire les morceaux de cerf jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur.
  • Servir chaud, accompagné de votre garniture préférée.
    • Astuce : Pour une viande encore plus tendre, laissez mariner le cerf avec le yaourt, le garam masala, l'ail et le gingembre toute une nuit au réfrigérateur. Cela permettra aux saveurs de bien pénétrer la viande.
    Variante exotique : Remplace le cerf par du kangourou pour une touche australienne. Accompagnez de patates douces rôties pour un accord parfait.
    Le savais-tu ? Le garam masala, un mélange d'épices originaire d'Inde, signifie littéralement "mélange chaud" en hindi. Il est réputé pour réchauffer le corps et stimuler le métabolisme, parfait pour les plats mijotés.
    L'harmonie des saveurs raconte l'histoire d'une forêt où chaque pas résonne de mystère et de découverte. Un voyage sensoriel où le temps suspend son vol, révélant des paysages intérieurs cachés. L'écho d'une nature sauvage apprivoisée, où l'âme et le palais s'unissent dans un ballet silencieux.