Dinde aux épices peri-peri, miel et citron, parfumée à la coriandre

Dinde à la manière Sud-africaine

• 1 kg de dinde
• 2 c. à soupe d'épices peri-peri
• 3 c. à soupe de miel
• 2 citrons (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Dans un grand bol, mélanger les épices peri-peri, le miel, le jus et le zeste des citrons.
2. Ajouter la dinde coupée en morceaux dans le bol et bien enrober avec la marinade.
3. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
5. Disposer la dinde marinée dans un plat allant au four et cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite.
6. Parsemer de coriandre fraîche avant de servir.