Dinde exotique au lait de coco et curry rouge, parfumée au basilic thaï et citron vert

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Dinde exotique au lait de coco et curry rouge, parfumée au basilic thaï et citron vert

Dinde à la manière Thaïlandaise

Préparation : 30 min | Cuisson : 20 min | Total : 50 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Couper la dinde en morceaux de taille égale.
  • Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter la pâte de curry rouge. Remuer pendant 1 à 2 minutes pour libérer les arômes.
  • Ajouter les morceaux de dinde à la poêle et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  • Verser le lait de coco dans la poêle et bien mélanger pour enrober la dinde.
  • Laisser mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que la dinde soit bien cuite.
  • Ajouter les feuilles de basilic thaï et le jus et le zeste de citron vert. Mélanger délicatement.
  • Servir chaud, accompagné de riz ou de légumes sautés.
    • Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner la dinde dans le lait de coco et la pâte de curry rouge pendant au moins 30 minutes avant la cuisson. Ajoutez également une pincée de sucre pour équilibrer l'acidité du citron vert et rehausser les arômes exotiques.
    Variante aux fruits de mer : Remplacez la dinde par des crevettes et des moules. Ajoutez-les en fin de cuisson pour qu'elles soient juste cuites et tendres.
    Le savais-tu ? Le basilic thaï, avec son arôme anisé et épicé, est couramment utilisé dans la cuisine asiatique pour apporter une touche de fraîcheur et de complexité aux plats, en particulier dans les currys et les soupes.
    La fusion des horizons lointains révèle l'inattendu, où chaque bouchée raconte une histoire de voyages imaginaires. Un plat peut être une carte, guidant l'esprit vers des rives inconnues, où la tradition rencontre l'innovation, et où l'âme se nourrit autant que le corps, dans une symphonie de saveurs inoubliables.