Dinde crémeuse à la moutarde et estragon

Dinde à la manière Française

• 500 g de dinde
• 2 c. à soupe de moutarde
• 200 ml de crème fraîche
• 1 c. à soupe d'estragon frais
• 2 échalotes

1. Émincer les échalotes finement.
2. Faire revenir les échalotes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
3. Ajouter la dinde coupée en morceaux dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Incorporer la moutarde et bien mélanger pour enrober la dinde.
5. Verser la crème fraîche et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
6. Ajouter l'estragon frais et bien mélanger avant de servir chaud.