Dinde marinée au yaourt et garam masala, parfumée à l'ail et au citron

← Retour aux recettes
Dinde marinée au yaourt et garam masala, parfumée à l'ail et au citron

Dinde à la manière Pakistanaise

Préparation : 30 min | Cuisson : 15 min | Total : 45 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger le yaourt, le jus et le zeste de citron, le garam masala et l'ail haché dans un bol.
  2. Ajouter les escalopes de dinde, bien enrober et laisser mariner au moins 30 minutes (idéalement 2h).
  3. Préchauffer une poêle ou un grill, cuire les escalopes de dinde jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
  4. Servir chaud avec une salade ou du riz.
Astuce : Pour une saveur plus intense, laissez mariner la dinde toute une nuit au réfrigérateur. Avant de la cuire, ajoutez une pincée de piment de Cayenne pour relever le goût et une poignée de coriandre fraîche ciselée pour une touche de fraîcheur.
Variante au poisson : Remplace les escalopes de dinde par des filets de poisson blanc comme le cabillaud ou le tilapia. Mariner et cuire au four ou à la poêle jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et parfumé.
Le savais-tu ? Le garam masala est un mélange d'épices originaire d'Inde, souvent utilisé pour mariner les viandes. Il apporte une chaleur aromatique sans être piquant, ce qui en fait un allié parfait pour rehausser la saveur de la dinde.
Au cœur de l'assiette, le voyage se dessine, un pont entre mondes où chaque bouchée murmure des récits d'horizons lointains. Les saveurs s'entrelacent, tissant des histoires de terres inconnues, éveillant l'âme à l'appel de l'ailleurs, un festin pour l'esprit où l'imaginaire se nourrit.