Savoureux cerf aux épices et au citron

Gibier (cerf, chevreuil, sanglier) à la manière Argentine

• 800 g de cerf
• 3 gousses d'ail
• 2 c. à soupe de paprika
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

1. Émincer les gousses d'ail et les mélanger avec le paprika, le jus et le zeste de citron dans un bol.
2. Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger pour former une marinade.
3. Enrober le cerf avec la marinade, couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
4. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire le cerf jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à votre goût.
5. Servir le cerf chaud, accompagné de légumes ou d'un accompagnement de votre choix.