Lapin au chimichurri, ail et citron à l'huile d'olive

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Lapin au chimichurri, ail et citron à l'huile d'olive

Lapin à la manière Argentine

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger la sauce chimichurri, le jus et le zeste des citrons, et l'huile d'olive dans un grand bol.
  2. Écraser les gousses d'ail et les ajouter au mélange de chimichurri.
  3. Ajouter les morceaux de lapin dans le bol et bien les enrober de marinade.
  4. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  6. Placer les morceaux de lapin dans un plat allant au four et verser le reste de marinade par-dessus.
  7. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que le lapin soit bien cuit et doré.
  8. Servir chaud, accompagné de légumes grillés ou de pommes de terre rôties.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le lapin dans le mélange de chimichurri, ail et citron au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela permettra aux arômes de bien imprégner la viande.
Variante méditerranéenne : Remplacez le lapin par des morceaux de poulet et ajoutez des olives noires dénoyautées et des tomates cerises coupées en deux. Mariner et cuire de la même manière pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? Le chimichurri, originaire d'Argentine, est traditionnellement utilisé pour accompagner les viandes grillées. Ses herbes et épices aident non seulement à rehausser les saveurs, mais aussi à attendrir la viande pendant la cuisson.
La préparation d'un plat est comme tisser des liens invisibles entre les époques, un voyage où chaque bouchée raconte une histoire de terre lointaine. C'est une invitation à s'évader, à ressentir les échos d'une tradition ancienne qui se réinvente dans l'instant présent.