Lapin au citron vert et cumin, parfumé à l'ail et à l'huile d'olive

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Lapin au citron vert et cumin, parfumé à l'ail et à l'huile d'olive

Lapin à la manière Cubaine

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Dans un grand bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts, l'ail haché, le cumin moulu et l'huile d'olive.
  • Ajouter les morceaux de lapin au mélange et bien enrober. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  • Disposer les morceaux de lapin marinés dans un plat allant au four.
  • Cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le lapin soit bien cuit et doré.
  • Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.
    • Astuce : Pour intensifier les saveurs, laissez mariner le lapin avec le jus de citron vert, l'ail et le cumin pendant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le cuire. Cela permettra aux arômes de bien pénétrer la viande.
    Variante épicée : Ajoute 1 c. à café de piment d'Espelette ou de paprika fumé pour un goût plus relevé, et incorpore quelques brins de coriandre fraîche juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
    Le savais-tu ? Le cumin, utilisé depuis l'Antiquité, est non seulement apprécié pour sa saveur chaude et terreuse, mais aussi pour ses propriétés digestives. Il est souvent employé dans les cuisines du monde entier pour rehausser le goût des viandes.
    La fusion des saveurs raconte l'histoire d'une terre lointaine où le temps s'étire sous un ciel vibrant. Chaque bouchée devient un voyage, une rencontre entre l'audace et la douceur. Le palais se souvient d'un souffle de liberté, d'une aventure culinaire qui transcende le quotidien.