Délice de lapin au romarin et à l'ail confit

← Retour aux recettes
Délice de lapin au romarin et à l'ail confit

Lapin à la manière Australienne

Préparation : 15 min | Cuisson : 45 min | Total : 60 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Dans une cocotte, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
  3. Ajouter les morceaux de lapin et les faire dorer de tous les côtés.
  4. Ajouter les gousses d'ail non pelées et les branches de romarin dans la cocotte.
  5. Saler le tout avec la cuillère à café de sel.
  6. Couvrir la cocotte et enfourner pendant 45 minutes, en vérifiant la cuisson de temps en temps.
  7. Servir chaud, accompagné d'un accompagnement de votre choix.
Astuce : Pour intensifier la saveur de l'ail confit, faites-le cuire doucement dans l'huile d'olive avant de l'ajouter au plat. Cela infusera l'huile d'une saveur riche qui rehaussera le goût du lapin et du romarin.
Variante à la moutarde : Ajoute 2 cuillères à soupe de moutarde à l'ancienne à l'huile d'olive avant de mariner le lapin. Cela apportera une saveur piquante et riche à la préparation.
Le savais-tu ? Le romarin, utilisé depuis l'Antiquité, est non seulement un aromate parfumé, mais il possède également des propriétés antioxydantes qui aident à conserver la viande plus longtemps.
La table devient un théâtre où les souvenirs se tissent, chaque bouchée raconte une histoire où le temps suspend son vol. C'est une alchimie subtile, un voyage intérieur où les saveurs réveillent des échos d'un passé chéri, un moment d'éternité capturé dans l'éphémère d'un repas partagé.