Lapin épicé à l'ail et coriandre au citron

← Retour aux recettes
Lapin épicé à l'ail et coriandre au citron

Lapin à la manière Chilienne

Préparation : 60 min | Cuisson : 45 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un grand bol, mélanger les piments rouges émincés, l'ail haché, le jus et le zeste des citrons.
  2. Ajouter les morceaux de lapin et bien enrober avec le mélange épicé. Laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  4. Disposer les morceaux de lapin dans un plat allant au four et cuire pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que le lapin soit bien cuit.
  5. Parsemer de coriandre fraîche ciselée avant de servir.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le lapin avec les épices, l'ail, la coriandre et le citron pendant au moins 2 heures au réfrigérateur avant de le cuire. Cela permettra aux saveurs de bien s'imprégner dans la viande.
Variante méditerranéenne : Remplace le lapin par des morceaux de poulet et ajoute des olives noires dénoyautées et des tomates cerises coupées en deux. Cuire avec un filet d'huile d'olive pour une touche méditerranéenne.
Le savais-tu ? La coriandre est utilisée depuis des millénaires et était déjà connue des Égyptiens de l'Antiquité. Ses graines ont même été trouvées dans la tombe de Toutânkhamon, prouvant son importance historique et culinaire.
La table devient un théâtre où les saveurs racontent des récits d'ailleurs, une invitation à voyager sans quitter sa chaise. Chaque bouchée murmure des histoires de contrées lointaines, où l'exotisme et la tradition se rencontrent, faisant danser l'imaginaire et élevant l'ordinaire au rang d'exceptionnel.