Lapin gourmand aux épices baharat, riz basmati et yaourt grec parsemé d'amandes effilées

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Lapin gourmand aux épices baharat, riz basmati et yaourt grec parsemé d'amandes effilées

Lapin à la manière Saoudienne

Préparation : 30 min | Cuisson : 45 min | Total : 75 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Assaisonner les morceaux de lapin avec les épices baharat et laisser mariner pendant 30 minutes.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et saisir les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés.
  • Cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
  • Dans une petite poêle, faire griller les amandes effilées jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
  • Servir le lapin chaud accompagné du riz basmati et du yaourt grec, parsemé d'amandes effilées grillées.
    • Astuce : Pour intensifier les saveurs, fais mariner les morceaux de lapin avec les épices baharat et un filet d'huile d'olive pendant quelques heures avant la cuisson. Cela permettra aux épices de bien imprégner la viande.
    Variante méditerranéenne : Remplace le lapin par des morceaux de poulet mariné à l'huile d'olive, citron et herbes de Provence. Ajoute des olives noires et des tomates séchées au riz basmati pour une touche ensoleillée.
    Le savais-tu ? Le mélange d'épices baharat est un incontournable de la cuisine moyen-orientale. Il signifie littéralement "épices" en arabe et peut varier selon les régions, mais il inclut souvent des ingrédients comme le poivre noir, la cannelle, et le clou de girofle, apportant une profondeur aromatique unique aux plats.
    La fusion des saveurs transporte l'âme vers un voyage d'horizons lointains, où chaque bouchée raconte une histoire de cultures entremêlées. Un plat qui murmure aux sens, une symphonie de textures et de parfums, éveillant des souvenirs d'aventures passées et de rencontres inoubliables.