Lapin à la sauce soja, citronnelle et gingembre caramélisé au miel

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Lapin à la sauce soja, citronnelle et gingembre caramélisé au miel

Lapin à la manière Vietnamienne

Préparation : 75 min | Cuisson : 30 min | Total : 105 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Émincer finement les tiges de citronnelle et râper le gingembre frais.
  2. Dans un bol, mélanger la sauce soja, le miel, la citronnelle et le gingembre.
  3. Ajouter les morceaux de lapin dans le bol et bien les enrober de marinade.
  4. Laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Préchauffer une poêle et cuire les morceaux de lapin jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et caramélisés.
  6. Servir chaud accompagné de riz ou de légumes sautés.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le lapin avec la sauce soja, la citronnelle et le gingembre la veille. Cela permettra aux arômes de pénétrer plus profondément dans la viande.
Variante exotique : Remplace le lapin par du poisson blanc ferme comme le cabillaud ou le bar. Ajoute du lait de coco pour une touche crémeuse et parfume avec des feuilles de kaffir lime pour une saveur plus intense.
Le savais-tu ? La citronnelle, utilisée dans de nombreuses cuisines asiatiques, possède non seulement un parfum unique, mais elle est également réputée pour ses propriétés digestives et anti-inflammatoires. Elle ajoute une touche exotique et bénéfique à vos plats.
Un plat qui invite à un voyage intérieur, où chaque bouchée raconte une histoire d'équilibre et d'harmonie. C'est l'art de capturer l'éphémère, une rencontre entre tradition et innovation, une mélodie silencieuse qui résonne au cœur, un moment suspendu où l'âme trouve sa sérénité.