Lapin tendre au yaourt et épinards parfumés au cumin

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Lapin tendre au yaourt et épinards parfumés au cumin

Lapin à la manière Pakistanaise

Préparation : 70 min | Cuisson : 30 min | Total : 100 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Mélanger le yaourt nature, les gousses d'ail hachées et le cumin moulu dans un bol.
  2. Ajouter les morceaux de lapin au mélange de yaourt, bien enrober et laisser mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur.
  3. Faire chauffer une grande poêle à feu moyen et ajouter les morceaux de lapin marinés. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés de tous les côtés.
  4. Ajouter les épinards frais à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés et bien mélangés avec le lapin.
  5. Servir chaud, accompagné de riz ou de pain.
Astuce : Pour intensifier les saveurs, faites mariner le lapin dans le yaourt avec un peu de jus de citron et du cumin pendant au moins 2 heures avant la cuisson. Cela attendrira la viande et rehaussera le goût.
Variante méditerranéenne : Remplacez le yaourt par du fromage feta émietté et ajoutez des olives noires dénoyautées pour une touche méditerranéenne. Faites cuire avec des tomates cerises pour plus de saveur.
Le savais-tu ? Le cumin, utilisé dans cette recette, est une épice ancienne qui était déjà prisée par les Égyptiens pour ses propriétés digestives et son arôme unique. Il apporte une touche exotique et parfumée qui sublime les plats à base de viande.
La rencontre des saveurs tisse une toile délicate où le temps suspend son vol. Chaque bouchée évoque un voyage intérieur, un retour aux racines oubliées. Le plat devient une mélodie silencieuse, une harmonie où l'âme se retrouve, un écho de simplicité et de complexité qui transcende l'instant présent.