Morue croustillante aux pommes de terre et citron

Morue à la manière Britannique

• 400 g de morue
• 100 g de chapelure
• 500 g de pommes de terre
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 1 citron (jus et zeste)

1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles, puis les disposer sur une plaque de cuisson.
3. Arroser les pommes de terre avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, saler, poivrer et enfourner pendant 25 minutes.
4. Pendant ce temps, rincer et sécher la morue. Mélanger la chapelure avec le zeste de citron.
5. Enrober la morue avec le mélange de chapelure et de zeste de citron.
6. Chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et cuire la morue 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit croustillante.
7. Retirer les pommes de terre du four et les arroser de jus de citron.
8. Servir la morue croustillante avec les pommes de terre rôties.