Morue au citron et cumin, parfumée à l'ail et huile d'olive

Morue à la manière Égyptienne

• 400 g de morue
• 1 citron (jus et zeste)
• 1 c. à café de cumin
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

1. Rincer la morue à l'eau froide pour enlever l'excès de sel et la couper en portions.
2. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste de citron, le cumin, l'ail haché et l'huile d'olive.
3. Enrober les morceaux de morue avec le mélange citron-cumin et laisser mariner pendant 30 minutes.
4. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire la morue jusqu'à ce qu'elle soit dorée et bien cuite des deux côtés.
5. Servir chaud, accompagné de légumes ou de riz.