Délice de morue au curry, lait de coco et épinards sur lit de riz basmati

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Délice de morue au curry, lait de coco et épinards sur lit de riz basmati

Morue à la manière Indienne

Préparation : 24 min | Cuisson : 15 min | Total : 39 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dessaler la morue en la trempant dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
  2. Faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Réserver.
  3. Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter la morue coupée en morceaux. Cuire pendant 5 à 7 minutes.
  4. Ajouter le curry en poudre à la morue et bien mélanger pour enrober le poisson.
  5. Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
  6. Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
  7. Disposer le riz basmati cuit dans des assiettes et servir la morue au curry et épinards par-dessus.