
Morue à la manière Indienne
Ingrédients
- 500 g de morue
- 2 c. à soupe de curry en poudre
- 400 ml de lait de coco
- 200 g d'épinards frais
- 300 g de riz basmati
Préparation
- Dessaler la morue en la trempant dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
- Faire cuire le riz basmati selon les instructions du paquet. Réserver.
- Dans une grande poêle, faire chauffer un peu d'huile et ajouter la morue coupée en morceaux. Cuire pendant 5 à 7 minutes.
- Ajouter le curry en poudre à la morue et bien mélanger pour enrober le poisson.
- Verser le lait de coco dans la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
- Ajouter les épinards frais et cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
- Disposer le riz basmati cuit dans des assiettes et servir la morue au curry et épinards par-dessus.