Morue épicée au peri-peri, citron et ail à l'huile d'olive

Morue à la manière Sud-africaine

• 500 g de morue
• 2 c. à soupe d'épices peri-peri
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 gousses d'ail hachées
• 4 c. à soupe d'huile d'olive

1. Dans un bol, mélanger les épices peri-peri, le jus et le zeste de citron, l'ail haché et l'huile d'olive.
2. Ajouter la morue au mélange, bien enrober et laisser mariner pendant au moins 30 minutes.
3. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire la morue jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à cœur.
4. Servir chaud, accompagné de légumes grillés ou de riz.