Délice de morue à la sauce barbecue et épices cajun, accompagné de maïs et poivron rouge

Morue à la manière Américaine (BBQ, Southern, Cajun)

• 500 g de morue
• 100 ml de sauce barbecue
• 2 c. à soupe d'épices cajun
• 200 g de maïs en grains
• 1 poivron rouge

1. Faire dessaler la morue en la trempant dans de l'eau froide pendant 24 heures, en changeant l'eau plusieurs fois.
2. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
3. Couper le poivron rouge en dés.
4. Dans un bol, mélanger la sauce barbecue avec les épices cajun.
5. Enrober la morue avec le mélange de sauce barbecue et épices cajun.
6. Placer la morue dans un plat allant au four, ajouter les dés de poivron rouge et le maïs autour.
7. Cuire au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la morue soit bien cuite et tendre.
8. Servir chaud, accompagné du maïs et des poivrons rouges.