Saumon au beurre citronné et estragon

Saumon à la manière Française

• 4 filets de saumon
• 100 g de beurre
• 1 citron (jus et zeste)
• 2 c. à soupe d'estragon frais haché
• 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux.
3. Ajouter le jus et le zeste de citron au beurre fondu, puis incorporer l'estragon haché et le sel.
4. Placer les filets de saumon dans un plat allant au four.
5. Verser le mélange de beurre citronné et estragon sur les filets de saumon.
6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
7. Servir chaud, accompagné de légumes de saison ou de riz.