Saumon mariné au citron vert, ail et coriandre avec une touche de piment rouge

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Saumon mariné au citron vert, ail et coriandre avec une touche de piment rouge

Saumon à la manière Cubaine

Préparation : 5 min | Cuisson : 10 min | Total : 15 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts, l'ail haché, la coriandre ciselée et le piment rouge émincé.
  2. Déposer les pavés de saumon dans un plat et verser la marinade par-dessus. S'assurer que le saumon est bien enrobé.
  3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire les pavés de saumon jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
  5. Servir chaud, garni de coriandre fraîche supplémentaire si désiré.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le saumon toute une nuit au réfrigérateur. Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de miel à la marinade pour équilibrer l'acidité du citron vert et apporter une douceur subtile.
Variante asiatique : Remplacez le citron vert par du jus de yuzu et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja. Ajoutez également des graines de sésame grillées et un peu de gingembre frais râpé à la marinade.
Le savais-tu ? Le citron vert, grâce à son acidité, aide à « cuire » le saumon dans certaines préparations comme le ceviche, tout en préservant ses nutriments et en ajoutant une saveur rafraîchissante.
Les saveurs s'entrelacent comme les souvenirs d'une soirée estivale, où chaque bouchée transporte vers des rives lointaines, imprégnées de rires et de complicité. Une harmonie audacieuse qui éveille l'esprit et embrase l'âme, rappelant que la vie elle-même est un festin à savourer sans réserve.