Saumon mariné au citron vert, coriandre et piment rouge

Saumon à la manière Chilienne

• 400 g de saumon
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 2 gousses d'ail
• 1 piment rouge

1. Couper le saumon en fines tranches et les disposer dans un plat.
2. Presser le jus des citrons verts et râper le zeste, puis les ajouter au saumon.
3. Hacher finement la coriandre et l'ajouter au plat avec le saumon.
4. Écraser les gousses d'ail et les incorporer au mélange.
5. Émincer le piment rouge et l'ajouter au saumon.
6. Bien mélanger tous les ingrédients, couvrir, et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
7. Servir le saumon mariné frais, décoré de quelques feuilles de coriandre supplémentaires.