Saumon mariné au citron vert, miel et gingembre, parfumé à la coriandre

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Saumon mariné au citron vert, miel et gingembre, parfumé à la coriandre

Saumon à la manière Australienne

Préparation : 40 min | Cuisson : 8 min | Total : 48 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  • Dans un bol, mélanger le jus et le zeste des citrons verts, le miel et le gingembre râpé.
  • Ajouter les pavés de saumon au mélange et bien les enrober. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  • Préchauffer une poêle à feu moyen et y déposer les pavés de saumon. Cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
  • Servir le saumon chaud, parsemé de coriandre fraîche ciselée.
    • Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le saumon au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ajoutez un peu de piment rouge finement haché pour une touche épicée qui rehaussera les saveurs.
    Variante exotique : Remplacez le saumon par des filets de dorade et ajoutez une cuillère à soupe de sauce soja et une pincée de piment d'Espelette à la marinade pour une touche épicée et savoureuse.
    Le savais-tu ? Le citron vert, en plus d'apporter une saveur acidulée, aide à attendrir le saumon grâce à son acidité, ce qui permet une meilleure absorption des arômes du miel et du gingembre.
    La rencontre des saveurs évoque un voyage entre terre et mer, où chaque bouchée raconte une histoire d'horizons lointains. Les nuances se mêlent, rappelant les rires partagés et les instants suspendus, une harmonie délicate qui transcende le quotidien et invite à savourer l'instant présent.