Saumon épicé au peri-peri, citron et ail à l'huile d'olive

Saumon à la manière Sud-africaine

• 4 filets de saumon
• 2 c. à soupe d'épices peri-peri
• 1 citron (jus et zeste)
• 3 gousses d'ail hachées
• 3 c. à soupe d'huile d'olive

1. Dans un bol, mélanger les épices peri-peri, le jus et le zeste de citron, l'ail haché et l'huile d'olive.
2. Ajouter les filets de saumon dans le bol et bien les enrober avec le mélange d'épices.
3. Laisser mariner le saumon pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner.
4. Préchauffer une poêle à feu moyen et cuire les filets de saumon jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur.
5. Servir le saumon épicé chaud, accompagné de légumes grillés ou de riz.