Saumon au miel de Manuka, citron vert et gingembre frais, parfumé à la coriandre

Saumon à la manière Néo-zélandaise

• 4 pavés de saumon
• 3 c. à soupe de miel de Manuka
• 2 citrons verts (jus et zeste)
• 2 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 bouquet de coriandre fraîche

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
2. Dans un bol, mélanger le miel de Manuka, le jus et le zeste des citrons verts, et le gingembre frais râpé.
3. Déposer les pavés de saumon dans un plat allant au four, puis napper avec la marinade au miel et citron.
4. Laisser mariner pendant 15 à 20 minutes.
5. Enfourner le saumon pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
6. Parsemer le saumon de coriandre fraîche avant de servir.