Saumon mariné au yaourt et garam masala, parfumé au citron vert et coriandre fraîche

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Saumon mariné au yaourt et garam masala, parfumé au citron vert et coriandre fraîche

Saumon à la manière Pakistanaise

Préparation : 5 min | Cuisson : 20 min | Total : 25 min | Portions : 4

Ingrédients
Préparation
  1. Dans un bol, mélanger le yaourt, le jus et le zeste du citron vert, et le garam masala.
  2. Ajouter les pavés de saumon au mélange, en veillant à bien les enrober de marinade.
  3. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  4. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  5. Placer les pavés de saumon dans un plat allant au four et cuire pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits à votre goût.
  6. Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Astuce : Pour un saumon encore plus tendre, laissez-le mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ajoutez une pincée de sucre à la marinade pour équilibrer l'acidité du citron vert et rehausser les saveurs.
Variante méditerranéenne : Remplace le garam masala par des herbes de Provence et ajoute des olives noires tranchées à la marinade. Accompagne avec une salade de tomates et feta.
Le savais-tu ? Le garam masala est un mélange d'épices originaire d'Inde, souvent utilisé en fin de cuisson pour préserver ses arômes riches et complexes. Il existe de nombreuses variantes régionales, chacune apportant une touche unique aux plats.
Un voyage sensoriel où l'âme s'éveille, entrelacée de saveurs qui murmurent des histoires lointaines. Chaque bouchée révèle un poème épicé, un tableau vibrant de couleurs et de parfums. C'est l'art de transformer l'ordinaire en merveilleux, une symphonie de textures qui célèbre l'instant présent.